Smörstekt sötpotatis med mandelkräm

Tid:

Smörstekt sötpotatis med mandelkräm.

Ingredienser

4 portioner

Mandelkräm

  • 1 dl
    sötmandel, skalad
  • 1
    äggula
  • 2 dl
    solrosolja
  • 2-3 msk
    vatten
  • salt

Smörstekt sötpotatis

  • 400 g
    sötpotatis
  • 100 g
    smör
  • salt
  • 12
    luftlökar eller pärllök, små
  • 2 msk
    vitvinsvinäger
  • 4 skiva(or)
    lardo
  • 2 tsk
    blå vallmofrön
  • massor av ätliga blommor med sting i t ex senapsblomma (sarepta), strandkrassing, ramslök och blomsterkrasse

Så lagar du

Här kan du skriva ett inlägg