Smulpaj med kolasås

En keramik tallrik med smulpaj med hallon, kolasås och grädde, dekorerad med lavendelblommor.

Publicerat:

Tillagningstid:

Saltet balanserar verkligen, syran och sötman i pajen. Och kolasåsen måste ni prova, om inte till pajen så bara till vaniljglass!!

Ingredienser

8portioner

Paj

  • 1liter
    björnbär
  • 1msk
    potatismjöl
  • 1dl
    florsocker
  • 200g
    kallt smör
  • 1dl
    råsocker
  • dl
    mjöl
  • 1dl
    havre
  • 1msk
    flingsalt

Salt lavendelkolasås

  • 1dl
    socker
  • 1dl
    honung
  • 2dl
    grädde
  • 1tsk
    finsalt
  • 50g
    smör
  • 5kvist(ar)
    lavendel

Så lagar du

1. Skaka bären med florsocker och potatismjöl och lägg i en ugnsäker pajform.

2. Blanda samman övriga ingredienser och strö smulet över bären. Baka av 200 grader i 20 minuter.

3. Koka under tiden alla ingredienser till kolasåsen ett par minuter och sila sedan bort lavendeln. Mixa med stavmixer.

4. Tag ut pajen och servera pajen med vispad crème fraiche och lavendelkolasåsen.

Dela det här receptet med dina vänner!