Snabb löksoppa
Publicerat:
2020-04-27Tillagningstid:
Tareq Taylors snabba löksoppa från Trädgårdstider innehåller underbara franska smaker med ingredienser som är lätta att få tag på.
Ingredienser
4portioner
- 6gula lökar, skivade i 5 mm tjocka skivor
- 1msksmör
- 1stor knippa färsk timjan eller 1 msk torkad timjan
- 6lagerblad
- 2dlvitt vin, torrt
- 1mskäppelcidervinäger
- 1litergrönsaks- eller kycklingbuljong
- flingsalt
- svartpeppar, nymald
- 4skiva(or)vitt surdegsbröd, rejäla
- 200gpetit basque eller annan god ost, till gratinering
Så lagar du
1. Stek löken gyllene i smör i en stekpanna. Tillsätt övriga ingredienser. Koka upp och låt soppan koka i 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
2. Häll upp soppan i ugnssäkra serveringsskålar.
3. Riv ner brödet och toppa hela ytan av soppan med bröd. Riv över osten och sätt skålarna i en varm ugn, 230 C och gratinera tills du har fått fin färg på osten. Servera direkt.