Snabblagad cheesecake med färska bär

Snabblagad cheesecake.

Publicerat:

Tillagningstid:

En härlig efterrätt du fixar på under halvtimmen – och ingen ugn behövs. Den går jättebra att äta direkt, men blir bara godare om den får stå och dra ett par timmar eller mer.

Ingredienser

8 - 10portioner

  • 1½-2 dl
    portvin, madeira eller halvtorr sherry
  • 600g
    naturell färskost
  • 5dl
    vispgrädde
  • 50g
    florsocker, knappt 1 dl
  • 500g
    havreflarn eller andra tunna småkakor, köpta eller hambakta
  • 1liter
    jordgubbar eller andra färska bär, sköljda och eventuellt delade

Så lagar du

1. Vispa färskosten med ½ dl av vinet till en smidig kräm. Tillsätt grädde och florsocker och vispa vidare till en mjuk men bredbar konsistens.

2. Pensla kakorna med resten av vinet, alternativt doppa dem i vinet. Lägg ut en rund botten på ett fat, bred över krämen och lägg på bär. Fortsätt med ett nytt lager kakor och så vidare, i tre eller fyra lager, toppa med bär. Ställ kallt till serveringen, men ta fram kakan en stund före så den inte är iskall.

Dela det här receptet med dina vänner!