1. Häll olja i en het panna och tillsätt kylskåpskallt kokt ris. Se till att bryta upp alla risklumpar så att oljan får verka på varje riskorn.

2. Salta äggen och vispa lite grann.

3. Gör en liten krater i riset i pannan och häll i äggblandningen. Rör snabbt runt så att ägget fördelas jämnt i riset.

4. Skvätt över lite soja och rör om.

5. Finstrimla lite salladslök och strö över riset. Blanda om och servera.