1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Blanda potatis, chili, vitlök, kryddor och olja i en bakpappersklädd långpanna.

3. Grädda cirka 25 minuter mitt i ugnen till vacker, gyllene färg.

4. Gör saffransmajonnäsen: Blanda saffran och vatten, låt dra minst 20 minuter. Rör ihop med majonnäs och vitlök.

5. Blanda potatis och spenat, ringla aioli ovanpå. Toppa med granatäpple.

Tips

Ersätt spiskummin med garam masala eller någon annan krydda som du tycker om. Vill du göra rätten vegansk kan du använda det här receptet på majonnäs.