Tareqs surdegsbröd

Tid:

Tareqs surdegsbröd.

Tid:

Härligt surdegsbröd som du kan baka över öppen eld, men även i ugn om du vill. Notera att brödet ska förberedas minst fyra dagar innan det gräddas.

Ingredienser

Surdegbröd, dag 1

  • 5 dl
    vatten
  • 5 dl
    vetemjöl, ekologiskt
  • 1
    äpple

Surdegbröd, dag 4

  • 500 g
    surdeg, enligt beskrivning dag 1
  • 1000 g
    kallt vatten
  • 1500 g
    ekologiskt vetemjöl special, eller 1200 g vetemjöl special + 300 g grovt rågmjöl
  • 5 g
    färsk jäst
  • 30 g
    salt

Så lagar du

Här kan du skriva ett inlägg