Tempurafriterade zucchiniblommor

Tillagningstid:

Tempurafriterade zucchiniblommor.

Publicerat:

Tillagningstid:

När sommaren lider mot sitt slut kan man passa på att plocka de sista blommorna som aldrig kommer hinna bilda någon frukt och istället laga till en riktig delikatess som är få förunnat.

Ingredienser

4 portioner

  • zucchiniblommor

Fyllning

  • 250 g
    ricotta
  • 2 dl
    Västerbottenost, riven
  • 1 st
    citron, zesten
  • 2 msk
    persilja, finhackad
  • salt
  • svartpeppar

Tempurasmet

  • 2 dl
    vetemjöl
  • 1 ½ dl
    majsstärkelse
  • 1 st
    äggula
  • 3 dl
    kolsyrat vatten, iskallt

Till fritering

  • 5 dl
    frityrolja

Så lagar du