1. Blanda alla ingredienser till dressingen i en skål och ställ åt sidan.

2. Hacka tomat, lök och jalapeno i tärningar.

3. Rör ihop dressingen, häll över salladen och blanda. Låt gotta sig i kylen en stund innan servering.

Servera tillsammans med goda afrikanska grytor och Zeinas injera.