Timjansrostade sommargrönsaker med fetaost & bacon

Publicerat:

Sälta från bacon tillsammans med fräscha sommarprimörer.

Ingredienser

4 portioner

  • 1,5 kg
    blandade grönsaker, i bitar tex paprika, squash, morötter, fänkål
  • några kvistar färsk timjan
  • 1-2 dl
    oliver (valfri sort)
  • 1 st
    röd lök, i klyftor
  • 1 st
    hel vitlök
  • 2 dl
    bulgur
  • 120 g
    bacon, strimlat
  • 100 g
    rucola eller färsk spenat
  • 1 st
    citron
  • 100 g
    fetaost
  • 1 dl
    dill, plockad
  • 2 dl
    turkisk yoghurt
  • olivolja, salt, svartpeppar

Så lagar du