Tiradito på skreitorsk

Tid:

Tiradito på torsk och blodapelsin.

Tid:

Rå marinerad fisk är en peruansk specialitet som kommit till Peru från Japan. Tiradito kan sägas vara Perus svar på sashimi. Här har jag använt skreitorsk som är en underbar fast torsk som går att köpa under februari och mars månad. Under samma tid är även blodapelsinen tillgänglig.

Ingredienser

4 portioner

  • 300 g
    skreitorsk eller torskrygg
  • 1 dl
    limejuice
  • finhackad röd chili
  • 3 msk
    olivolja
  • 1 knippa(or)
    koriander
  • 1 knippa(or)
    färsk mynta
  • 2
    blodapelsiner
  • 4–5
    rädisor eller 1 fänkål

Så lagar du

Här kan du skriva ett inlägg