1. Rosta eller grilla brödskivorna.

2. Riv de solmogna tomaterna på rivjärn, gula för sig och röda för sig. Det går ungefär en normalstor tomat per brödskiva. Du kan välja olika sorters tomater för olika smak, t ex biff- körsbärs- och plommontomater.

3. Smaksätt de rivna tomaterna med salt och peppar.

4. Dela vitlöken på hälften och gnid de rostade bröden med den.

5. Ös över rikligt med riven tomat på varje brödskiva (fyra skivor med gul tomat och fyra med röd tomat).

6. Dekorera de gula med blomkrasse och de röda med mynta. Häll olivolja över bröden.