1. Skala och hacka löken. Skala och skiva vitlöken. Skala bleksellerin och palsternackan och skär båda i fina tärningar. Kärna ur och hacka chilin.

2. Stek lök, vitlök, blekselleri, palsternacka, timjan och chili i olja på medelvärme i några minuter tills det blir glansigt och luktar gott men utan att det tar färg.

3. Häll i krossade tomater, vin, buljong och salt. Ta några varv med pepparkvarnen. Lägg i parmesanskalken. Koka upp och låt koka i cirka 15 minuter.

4. Mixa allt med stavmixer och parmesanskalken. Smaka av med citronsaft för att balansera syran.

5. Servera med broccolibollar och bönsallad. Smaklig måltid!