Torta caprese - italiensk kladdkaka med pistagenötter

1. Hacka pistagenötterna.

2. Smält samman choklad och smör över vattenbad.

3. Vispa äggvitorna till ett hårt skum.

4. Vispa äggulor och florsocker tills det bleknat.

5. Vänd försiktigt ner i chokladen i äggulesockret.

6. Vänd ner malen eller finhackad mandel.

7. Vänd ner äggvitan lite i taget.

8. Vänd ner pistagenötterna.

9. Häll upp smeten i en bakplåtspappersklädd springform, ca 30 cm i diameter.

10. Grädda i 180 grader i ca 30 minuter. Använder du varmluftsugn kan det räcka med 150 grader.