Ostkräm: Vispa ihop philadelphiaosten med mjölken. Smaksätt med salt och peppar.

Skär fänkålen i tunna klyftor, skala och klyfta löken, skala och skär vitlöken tunt. Borsta kantarellerna.

Bryn allt och smaksätt med salt och peppar. Koka pastan. Blanda ner pastan och ostkrämen i svampfräset.

Lägg upp på fat och strö över parmesanen, dra ett par drag med svartpepparkvarnen. Servera pastan med en äggula.