Trädgårdsburgare

Tid:

Tareq Taylors trädgårdsburgare i Trädgårdstider.

Tid:

Helt vegetarisk burgare på röda linser som blötläggs för att bli grunden till din burgare. Till det serveras en vit bönkräm och tomatsallad med mynta.

Ingredienser

4 portioner

Röda linsbiffar

  • 3 dl
    torra röda linser
  • 1
    stor klyfta vitlök
  • 1
    gul lök
  • 2
    morötter
  • 1 knippa(or)
    persilja, ca 50 g
  • 4 kvist(ar)
    färsk oregano
  • 4 kvist(ar)
    färsk timjan
  • salt och peppar
  • ca 1 dl
    solrosolja eller annan neutral olja, till stekning

Vit bönkräm

  • 1 burk(ar)
    kokta vita bönor
  • 1 klyfta(or)
    vitlök
  • 1
    citron, saften
  • ¾ dl
    olivolja av god kvalitet
  • salt

Tomatsallad med mynta

  • ca 5 dl
    cocktailtomater
  • 1
    salladslök
  • 1 knippa(or)
    färsk mynta (gärna marockansk)
  • 1 knippa(or)
    bladpersilja
  • 1
    citron, saften
  • ca 2 msk
    olivolja
  • salt och peppar

Till servering

  • surdegsbröd
  • champinjoner
  • sallad
  • olivolja

Så lagar du

Här kan du skriva ett inlägg