1. Hetta upp lite olja i en eldfast gryta och fräs den hackade löken lite lätt i oljan.

2. Skölj riset och slå på ris, fond och vatten. Rör i kardemumma. Placera en våt kökshandduk över grytan. Lägg på lock och sätt in i ugnen på 175 grader.

3. Låt grytan stå i ugnen cirka 20 minuter. Skålla under tiden mandeln och rosta i torr stekpanna. Hacka persiljan så att du får ½ deciliter. Ta sedan ut riset och låt stå i 15 minuter. Vänd ner persilja, saften från limen, russin och mandlar. Smaka av med salt och peppar.