Ugnspannkaka med vanilj

1. Smält smöret i en kastrull, låt svalna en stund.

2. Skrapa ur vaniljfröna och lägg i en stor skål. Blanda i mjöl, bakpulver, socker och salt.

3. Vispa ner mjölk och ägg i skålen, blanda sedan i smöret.

4. Låt smeten stå i rumstemperatur i en halvtimme.

5. Blanda om och häll i en smörad ugnsplåt, grädda på 200° i 30-40 minuter tills pannkakan är gyllene.

6. Låt pannkakan vila i åtminstone 20 minuter. Servera med gräddskum och färska bär.

Tips:

• Det går bra att laga smeten dagen före.
• Du kan smaksätta smeten med kardemumma, kanel eller varför inte citronskal.