Våfflor med falafeltillbehör

Tid:

Våfflor med falafel.

Tid:

En matig våffla som passar utmärkt till brunch, lunch och middag. Jag gillar att servera den toppad med goda grönsaker och samma tillbehör som jag har till vanlig falafel. Lika ofta gör jag den som brunch och toppar med krämig avokado, rökt lax och gräddfil. Det blir ett mellanting mellan våffla och råraka.

Ingredienser

4 portioner

  • 3
    ägg
  • 1
    sötpotatis, riven
  • 1
    fast potatis, riven
  • 1 dl
    kikärtsmjöl
  • 1 krm
    salt
  • 0,5 tsk
    bakpulver
  • valfri kryddning, t ex vitlök, citronskal, tahini, hackad persilja, chili
  • smör till våffeljärnet

Till servering

  • avokado, picklad röd lök, rökt lax, gräddfil, blandad sallad, pocherat eller stekt ägg, bacon

Så lagar du

Här kan du skriva ett inlägg