Vårgrön soppa

Vårgrön soppa

Ingredienser

4portioner

  • 1liter
    vatten
  • 1
    buljongtärning, grönsaks- eller höns
  • 2
    schalottenlökar, hackade
  • 700g
    gröna ärter
  • 1dl
    vispgrädde

Topping

  • 1dl
    crème fraiche
  • 1dl
    gräslök, hackad
  • 200g
    räkor (valfritt)

Så lagar du

Koka upp vatten och buljong, tillsätt lök och ärter. Låt koka 5 minuter, häll i grädde och mixa till slät konsistens. Smaka av med salt och peppar. Servera med muffins eller surdegsbröd.

Dela det här receptet med dina vänner!