1. Sätt ugnen på 150 grader.

2. Häll i samtliga ingredienser i en metall bunke. Vispa lätt tills allt är blandat.

3. Placera bunken över en kastrull med sjudande vatten. Vispa ordentligt tills smeten når en temperatur av 50-60 grader. Ta av metall bunken från det sjudande vattnet och fortsätt att vispa marängen tills marängen är kall.

4. När marängen är kall, blanda in röd karamellfärg. Häll över marängen i spritspåse med slät tyll och spritsa små hjärtan.

5. Grädda marängerna i ca 5 minuter och sänk temperaturen till 100 grader. Fortsätt grädda i ca 1-1 ½ timme.