Västerbottenpaj med ruccola och svamp

Tillagningstid:

Publicerat:

Tillagningstid:

En paj full av smak tack vare den goda Västerbottenosten och kantareller. Rucolan tillför lite extra sting.

Ingredienser

6–8 portioner

Pajdeg

  • 125 g
    smör
  • 3 dl
    vetemjöl
  • 1 msk
    vatten

Fyllning

  • 1
    gul lök
  • smör, att steka i
  • 1
    vitlöksklyfta
  • 300 g
    blandad svamp
  • 2 dl
    riven Västerbottenost
  • 70 g
    rucola (1 påse)
  • salt och peppar

Stanning

  • 2
    ägg
  • 2,5 dl
    vispgrädde
  • 1 tsk
    äppelcidervinäger
  • salt och peppar

Så lagar du