Vattenmelonsallad med jordgubbar, lime & cashewnötter

Tillagningstid:

Publicerat:

Tillagningstid:

Fräsch sommarsallad där söt, saftig vattenmelon möter salta cashewnötter och syrlig lime. En riktig höjdare som sommarlunch eller på vilken buffé som helst!

Ingredienser

4 portioner

Sallad

  • 200 g
    blandad sallad
  • 1 st
    liten vattenmelon, i bitar
  • 2 st
    persikor, i bitar
  • 1
    näve jordgubbar, klyftade
  • 1 dl
    kalamataoliver
  • 1 knippa(or)
    koriander (alt. basilika)
  • 1 st
    lime, i klyftor
  • efter smak
    cashewnötter, saltade

Dressing

  • 1 nypa(or)
    lavendelblommor
  • 1 st
    apelsin, skal och saft
  • 3 msk
    solrosolja, alt. annan matolja

Så lagar du