Vegansk biff med bea på rödbeta

Förberedelsetid:

Tillagningstid:

Vegansk biff med bea på rödbeta.

Publicerat:

Förberedelsetid:

Tillagningstid:

En vegetarisk variant av ett klassiskt köttrecept. Tillaga betan lika varsamt som du förbereder kött så kommer den här rätten att bli en succé.

Ingredienser

4 portioner

  • 2
    rödbetor, taunus eller liknande lång beta
  • ½ liter
    kallpressad rapsolja
  • 2 kvist(ar)
    rosmarin
  • 4 kvist(ar)
    timjan
  • 2 msk
    iskall rapsolja
  • 2 klyfta(or)
    vitlök, krossade

Bearnaise

  • 2
    färska majskolvar
  • 1
    schalottenlök, finhackad
  • 1 dl
    äppelcidervinäger
  • 1 kruk(or)
    dragon
  • salt och svartpeppar

Så lagar du