Lasagne

Hetta upp olivoljan i en panna eller kastrull och fräs vitlöken och chilin. Tillsätt peppar och tomatpuré och fräs ytterligare ett par sekunder. Häll i resterande ingredienser, utom basilikan. Låt sjuda på svag värme i cirka 10 minuter. Blanda ner basilikan precis innan servering.

Blanda tomatsåsen med sojabönorna. Lägg ett lager lasagneplattor i en valfri form (brödform är ett bra val). Varva lasagneplattor, bönblandning och auberginesticks. Strö över lite torkad rosmarin på toppen och grädda i ugnen i cirka 30 min på 200 grader. Ringla över olivolja och strö över salt och grovmalen svartpeppar innan serveringen.

Auberginestavar

Salta auberginestavarna och låt dem stå och dra i cirka 20 minuter. Torka av stavarna och lägg dem i en långpanna. Strö över hackad vitlök och ringla över olivolja. Tillaga stavarna i ugnen på 250 grader. Ta ut dem när de precis börjar få färg och pressa över lite citronsaft. Stek ytterligare en stund tills de får fin färg.