Vegetarisk saffransgryta med couscous

Tillagningstid:

Publicerat:

Tillagningstid:

Ingredienser

4–6 portioner

  • 1
    gul lök
  • 4
    vitlöksklyftor
  • 3 msk
    olja
  • 1 g
    saffran
  • 1 msk
    tomatpuré
  • 1 tsk
    gurkmeja
  • 1 tsk
    spiskummin
  • 1 tsk
    paprikapulver
  • 1 tsk
    torkad mynta
  • 4 kvist(ar)
    bladpersilja
  • 2 tsk
    salt
  • peppar
  • 6 dl
    vatten
  • 1
    habanero
  • 1 msk
    sweet chili
  • 300 g
    kokta kikärter
  • 4
    morötter
  • 4
    potatisar
  • 2
    sötpotatisar
  • 1
    zucchini

Couscous

  • 2 ½ dl
    couscous
  • 1 ½ msk
    smält smör eller olivolja
  • ca 3 ½ dl
    vatten, eller följ anvisning på förpackningen
  • ½ tsk
    salt
  • ½ tsk
    gurkmeja
  • ½ dl
    russin

Så lagar du