Vietnamesisk hot dog (Bánh mi)

Hot dogs

Publicerat:

Street food är bland det bästa som finns. Picklade grönsaker ger god syrlighet, hemmagjort bröd den perfekta comfort food-känslan och koriandermajonnäsen den extra kicken. Och så korven så klart - välj din favorit!

Ingredienser

6 portioner

Korv

  • valfri korv (i programmet använder Kira korv på anka)

Bröd (Hot dog-semlor)

  • 1 dl
    vatten
  • 2 msk
    mjölk
  • 1 tsk
    torrjäst
  • 1 msk
    socker
  • ¾ tsk
    salt
  • 2 st
    ägg (smet och pensling)
  • 4 dl
    vetemjöl
  • 2 msk
    smör, rumstempererat

Koriandermajonnäs

  • 2 kruk(or)
    koriander
  • 2 st
    äggulor
  • tsk
    pressad saft från lime
  • 1 nypa(or)
    salt
  • 1 nypa(or)
    socker

Picklade grönsaker

  • 2 dl
    risvinsvinäger
  • 1 dl
    socker
  • 1 dl
    vatten
  • ½ tsk
    salt
  • ½ st
    gurka
  • 2 st
    morötter, skalade

Så lagar du