Vintercaesarsallad

Tillagningstid:

Vintercaesarsallad.

Publicerat:

Tillagningstid:

Matig, smakrik sallad på säsongens grönt. Traditionellt serveras caesarsallad med krutonger, men här kör vi krispiga nuggets till.

Ingredienser

4 portioner

  • 500 g
    rotsaker, i bitar, t ex pumpa, palsternacka
  • 2 dl
    kokta små gröna linser, t ex puylinser
  • 2 dl
    kokt bulgur, matvete/havre eller quinoa
  • 100 g
    grönkål, skuren
  • 1
    huvud romansallad, skuren
  • 1
    röd lök, strimlad
  • olja, salt, peppar, hyvlad parmesanost

Caesardressing

  • 1
    ägg
  • 1
    vitlöksklyfta
  • 1 tsk
    fransk senap
  • 1-2
    sardellfiléer
  • ½ dl
    parmesanost, riven
  • 2 tsk
    kapris
  • 2 dl
    rapsolja (eller raps- och olivolja)
  • worchestersås, salt, vitpeppar

Så lagar du