Wienerpekan

Publicerat:

2021-03-16

Tillagningstid: 45 minuter

Frasiga och kladdiga wienerpekan med pekannötter och lönnsirap. Lätta att baka och en riktig höjdare till fikat.

8portioner

Värm ugnen ugnen till 200 grader.
Lägg 100 g pekannötter på en plåt och rosta mitt i ugnen i 5–7 minuter. Ta ut och låt svalna.
Mixa alla ingredienser till fyllningen slät med en stavmixer eller matberedare. Ställ smeten i kylen i ca 10 minuter.
Lägg smördegsplattorna på en plåt med bakplåtspapper, skär sneda remsor. Du kan antingen skära många tunna remsor eller 3 tjocka ränder.
Lägg ca 1 msk fyllning på varje platta och vik in remsorna, som en fläta. Se till att nypa dem ordentlig, annars öppnas dom upp i ugnen.
Värm ugnen till 225 grader. Pensla wienerbröden med ägg.
Grädda mitt i ugnen i ca 10–12 minuter.
Ta ut, låt svalna på plåten och ringla över lönnsirap och garnera med pekannötter.

Dela det här receptet med dina vänner!