Zeinas baba ganoush

Tid:

Zeinas kebabspett med kryddor, babaganoush, lök och tomat.

Tid:

Rökig aubergineröra som är en stor favorit i Mellanöstern. Passar perfekt att serveras till de flesta rätter eller till att dippa med pitabröd. Allra godast blir den om man grillar auberginerna över öppen eld, då kommer den rökiga smaken fram ordentligt men man kan även grilla dem i ugnen.

Ingredienser

4–6 portioner

  • 4
    mellanstora aubergine
  • 1 klyfta(or)
    vitlök
  • 4 msk
    tahini, sesampasta
  • ½-1
    citron, saften
  • efter smak
    salt

Garnering

  • olivolja eller granatäppelsirap

Så lagar du