Zeinas New York-cheesecake

Tid:

Cheeseckake och topping med 5 skivor lime och lilla blommor.

Tid:

En klassisk ”to die for New York cheesecake”. Fyllningen är krämig och himmelskt god. Det bästa är att du kan förbereda din cheesecake upp till 3-4 dagar innan servering och den räcker till många. Toppa den gärna med färska bär vid servering och njut!

Ingredienser

14–16 portioner

Kakbotten

  • 300 g
    digestivekex
  • 150 g
    smör

Fyllning

  • 800 g
    färskost
  • 5
    ägg
  • 3 dl
    socker, kan minskas till 2½ dl för mindre sötma
  • 2 tsk
    vaniljsocker
  • 2 msk
    mjöl
  • 2 msk
    juice från en färsk lime eller citron

Topping

  • 2 dl
    crème fraiche, 34% fetthalt
  • ½ dl
    florsocker
  • 1 tsk
    vaniljsocker

Så lagar du