Zeinas ostkaka – Kunafa

Tid:

Kunafa i en ugnsform.

Tid:

Kunafa är en delikatess från mellanöstern. En ljuvlig dessert med krämig ostfyllning och söt sirap. Den kan även serveras som en lyxig frukost i frallor. Kunafa lagas i Turkiet, Libanon, Syrien och Palestina. Här kommer ett recept på den libanesiska varianten gjord på brödsmulor.

Ingredienser

6 portioner

  • ca 350 g
    brödsmulor
  • 100 g
    smör, osaltat

Fyllning

  • dl
    grädde
  • dl
    mjölk, 3% fetthalt
  • 1-2
    mozzarellabollar, ca 120 g styck
  • msk
    mannagryn
  • msk
    majsstärkelse
  • 1 tsk
    vaniljsocker

Sirap

  • 2 dl
    socker
  • 1 dl
    vatten
  • 1 tsk
    citronsaft, färskpressad

Smaksättning till sirap, välj en av dessa:

  • tsk
    apelsinblomsvatten
  • tsk
    rosenvatten
  • 1 tsk
    vaniljsocker

Garnering

  • nötter

Så lagar du