1. Skär zucchinin i skivor. Skala och finhacka den gula löken och vitlöken. Fräs allt i olja i en kastrull. Tillsätt vatten och buljongtärning.

2. Låt soppan sjuda ca 15 minuter, rör om då och då. Tillsätt crème fraiche och smaka av med ev salt och peppar. 

3. Mixa soppan slät. Servera i små koppar och toppa med riven ost och finhackad persilja.