Turbulensen kring maten uppstod när Östgöta Correspondenten rapporterade om att portionerna minskat på Linköpings närmare 200 förskolor, så pass att barn inte kunde äta sig mäta. Exempelvis så serverades endast tre köttbullar per barn.

Bakgrunden är en ny upphandling av leverantörer av skolmåltider.

– Vi har haft en upphandling där vi gått ut och velat ha bättre kvalitet, mer ekologiskt och fler valmöjligheter och mindre svinn, säger barn- och ungdomschef Lars Rejdnell till Östnytt.

Större portioner

I samband med upphandlingen anpassades portionernas storlek till barnens åldrar, något som trädde i kraft runt månadsskiftet februari/mars.

Sedan dess har kommunen vid ett par tillfällen uppmanat förskolecheferna att beställa mer mat om inte barnen blir mätta.

Men nu har det alltså beslutats om en ny lösning. Förskoleportioner kommer att bytas ut till förmån för förskoleklassportioner.

– Vi har haft ett möte med våra entreprenörer och bestämt oss för att höja portionsstorleken så att vi inte riskerar att hamna i den här situationen, säger Lars Rejdnell.

Inte gjort fel

Han beklagar att det har ”blivit som det har blivit”, men menar att kommunen har jobbat så snabbt man kan.

Har kommunen agerat felaktigt på något sätt?

– Det tycker jag inte. Det är olyckliga omständigheter som resulterat i det här, säger Lars Rejdnell.

Han tillägger att det på merparten av kommunens förskolor har fungerat bra med maten.

Införs omedelbart

Drar ni några lärdomar av det här?

– De lärdomar vi kan dra är att så här stora upphandlingar kan innebära att det dyker upp saker och ting som man inte kan förutse innan, säger Lars Rejdnell.

Inom ett par dagar ska Linköpings samtliga förskolor ha infört de nya, större, portionerna.