Det kan vara att man systematiskt ”missar” att slå in varor i kassan eller att man slarvar med att föra loggbok över arbetade arbetspass.

Av 400 serveringar runt om på västkusten som fått besök av Skatteverket under sommaren är det nästan 40 procent som har fått någon typ av anmärkning.

– Ja, det är väldigt högt. Det ligger klart över genomsnittet för resten av året, säger Conny Svensson, nationell samordnare inom kontanthandelsområdet på Skatteverket, till P4 Göteborg.

Varje sommar sedan slutet av 90-talet har Skatteverket tillsammans med andra myndigheter genomfört särskilda kontroller utmed västkusten för att minska exempelvis svart arbetskraft och kassafusk.