Friterad brysselkål

Kryddstekt griskotlett.
Foto: Carina Ahlskog/YLE

    Publicerat:

    Tillagningstid:

    Brysselkål istället för pommes frites - kan det vara nåt? Jodå, så frasig och gyllene blir den här lilla kålen, en delikatess som är verkligt snabbtillagad. Och så god att man inte kan sluta äta den.
    Paul Svensson, kock i Maträddarna.

    Kock:

    Strömsö 2023

    Program:

    Ingredienser

    4portioner

    • 800g
      brysselkål
    • 1 ½liter
      varmpressad rypsolja (eller varmpressad solrosolja)
    • salt

    Så lagar du

    1. Snitta ett kryss i botten på stammen.

    2. Värm upp olja till 180 grader. Fritera i ca 2 minuter till gyllene färg.

    3. Lägg upp på papper och salta. Servera genast med t ex kryddstekt griskotlett och brysselkålsdipp.

    Tips

    När oljan svalnat, sila tillbaka i flaskan och förvara i kyl. Oljan kan då återanvändas 3–4 gånger.

    Dela det här receptet med dina vänner!