1. Skiva vårlökarna tunt, riv ingefäran och hacka vitlöksklyftorna smått.

2. Blanda med alla ingredienser till marinaden. Skiva fläsket i knubbiga skivor och lägg dem i marinaden. Låt stå över natten.

3. Ta ut fläsket och låt det bli rumstempererat. Stek fläsket i en stekpanna med höga kanter i några minuter på varje sida. Häll på marinaden och sätt på ett lock. Låt fläsket puttra i cirka 20 minuter.

4. Ta upp fläsket och låt svalna innan du skär fläsket i lagom stora bitar.

5. Servera på bröden tillsammans med rödkålssalladen, en klick hoisinsås och en nypa rostade sesamfrön.

Rödkålssallad

1. Skiva rödkålen så tunt du kan och lägg den i ett durkslag. Slå över ett par liter kokande vatten. 

2. Pressa ut så mycket vatten som möjligt och dressa sedan kålen med övriga ingredienser.