– Efter att man använt påsen kan man klippa sönder den i sina blomkrukor, det skulle bara hjälpa växterna att växa, säger Amir Asfhar, en av grundarna bakom initiativet.
Enligt grundarnas egna uträkningar slänger en hummerkedja i London varje år 275 ton hummerrester.
– Det betyder 125 000 kilo kitin, vilket kan ge cirka 7,5 miljoner påsar varje år.
Se mer i klippet ovan.