Under pandemin tvingades många restaurangägare att säga upp personal, något som ledde till att många lämnade branschen. När branschen nu åter behöver personal råder det brist.

– Vi saknar runt 20-25 procent, säger Johan Rennemark, vd för Krogfamiljen, som driver tre restauranger i Karlskrona.

Och det är inte bara till vissa tjänster det är svårt att hitta personal.

– Vi ser över hela spannet att det är färre som söker tjänsterna och svårare att hitta rätt personal, säger han.

Tar tid att lösa problemet

Anledning till att det är svårt att hitta personal tror han beror på att många ser krogbranschen som osäker efter det som hänt under pandemin. Han tror även att personalbristen inte kommer att lösa sig över en natt.

– Vi räknar med att det tar minst ett till två år innan vi har stabilitet igen när det gäller personal, säger Johan Rennemark.