-Skillnaden med hästkött-skandalen är att den här fisken har långsiktiga effekter på människors hälsa, och det är allvarligt, säger Pontus Elvingsson, statsinspektör vid verket, i SVT:s Uppdrag granskning som sänds på onsdagskvällen.
Ända sedan EU 2002 införde gränsvärden i mat för giftet dioxin, som tros kunna ge cancer och påverka fortplantningen, har Sverige ett undantag. Men svenska myndigheter måste samtidigt sprida kostråd, bland annat om att gravida och barn inte bör äta Östersjölax mer än två-tre gånger per år.
Export av lax till övriga EU förbjöds också, utom till Finland och Lettland som har liknande undantag.
”Ta den risken”
Samtidigt är laxfångsterna fortsatt goda – i fjol fångades ungefär 250 ton i Sverige. Och bara en mindre del äts i landet. Så vart tar fisken vägen?
Enligt SVT har nu två grossister i Sverige åtalsanmälts av sina kommuner. Beslagtagna fakturor visar att hundratals ton Östersjölax exporterats illegalt till andra EU-länder, bland andra Frankrike och Danmark, varifrån fisken sprids vidare över Europa och säljs i butiker och dyra restauranger.
På så sätt rundar exportörer och importörer reglerna. Myndigheter i andra EU-länder har inga skyldigheter att varna för vådan av att äta fisken.
En före detta försäljare vid ett nu anmält företag i Karlskrona, säger att företaget internt diskuterade att exporten faktiskt är olaglig.
-Men styrelsen bestämde ju att vi skulle sälja och ta den risken, säger han.
”Blir beklämd”
En importör i Frankrike säger att företaget skickar årets första fångst till ett laboratorium. Försäljning sker först sedan analys lämnat klartecken.
Men Pontus Elvingsson säger att riktiga analyser är dyra och tar tid. Han tvivlar på uppgifterna från Frankrike.
-Det låter fullständigt osannolikt.
Elvingsson säger att intet ont anande konsumenter i EU utsätts för hälsorisker.
-Jag blir beklämd och samtidigt blir jag upprörd.
Larmade för två år sedan
Redan för två år sedan slog intresseorganisationen Sportfiskarna larm om att det förekom olaglig export av östersjölax till Frankrike. Det rörde sig då om ett parti som såldes på fiskauktionen i Göteborg. Och generalsekreterare Stefan Nyström tycker inte att frågan har tagits på allvar.
-Vi slog larm till landsbygdsdepartementet, Livsmedelsverket och till kommunen, men det viftades undan, säger Nyström till TT.
Även Nyström drar en parallell till hästköttskandalen, och menar att den olagliga exporten av östersjölaxen är en större skandal om man ser till volymerna.
-Här handlar det om enorma volymer fisk som dessutom är farlig att konsumera. Dioxin är ju ingen leksak, det är ett av de farligaste gifter vi känner till.
Han anser att myndigheterna nu måste ta frågan på allvar, att det genomförs noggranna exportkontroller och att det som har hänt bör föranleda en utfrågning av landsbygdsminister Eskil Erlandsson i riksdagen eller konstitutionsutskottet.
-Departementet har haft kännedom om att det här har förekommit. De borde, när vi slog larm, börjat undersöka saken.