Javascript är avstängt

Javascript måste vara påslaget för att kunna spela video
Nu blommar det i växthuset vid Ica Maxi i Östersund Foto: Björn B Schäfer, SVT

I Östersund grönskar gurkorna mitt i vintern – fiskar och grönsaker bildar kretslopp

Uppdaterad
Publicerad

Det är mörkt och kallt. Men på Ica Maxis parkering i Östersund råder högsommar med prunkande odlingar. När anläggningen sammankopplas med en fiskodling blir den rent av världsunik.

Att låta fiskar bajsa i planteringarna är i och för sig inget nytt. I Asien låter man till exempel karpar simma omkring i risodlingarna för att leverera gödsel.

Inte heller är det unikt med ett eget växthus invid en butik.

– Men just den här kopplingen med fiskar och grönsaker i direkt anslutning till butiken, den finns ingen annanstans, säger Jerker Hansson hos Östersundsbutiken.

Helt färska när de kommer till butiken

I anläggningen får de fram hela årsproduktionen av gurkor och den dominerande delen av tomatbehovet. En uppenbar fördel är att grönsakerna är pinfärska när de läggs ut i butiken. Dessutom rationaliseras en massa transporter bort. Men någon ekonomisk skillnad kommer inte kunderna att märka.

– Om det bara handlat om ekonomi så hade vi tjänat på att forsätta handla gurkor från Spanien, konstaterar Jerker Hansson.

Ska snart skördas

Inom tre veckor ska de första lokalodlade gurkorna kunna skördas. Med tomaterna tar det lite längre tid.

Men så var det det här med fiskarna. En lokal karpodlingen är inte aktuell.

– Det blir atlantlaxar med mycket hög kvalitet. Sådana som man kan göra sushi av, säger Jerker Hansson.

Lokal. Lättanvänd. Opartisk. Ladda ner appen nu!

Hämta SVT Nyheter i App StoreLadda ned SVT Nyheter på Google Play

Så arbetar vi

SVT:s nyheter ska stå för saklighet och opartiskhet. Det vi publicerar ska vara sant och relevant. Vid akuta nyhetslägen kan det vara svårt att få alla fakta bekräftade, då ska vi berätta vad vi vet – och inte vet. Läs mer om hur vi arbetar.