Årets potatis har nu kommit i jorden även i jämtlandsfjällen. Men det som är lite speciellt med just dom här potatisarna är att dom ingår i restaurang Fävikenmagasinets satsning på att bli självförsörjande på råvaror. Eller åtminstone, att så mycket som möjligt ska komma från närområdet.
Restaurang blir självförsörjande
FÄVIKEN Det finns ingen hejd på jämtarnas kamp för den närproducerade maten. Nu tar en restaurang vid foten av fjället i Fäviken ännu ett steg och siktar på att, så långt som möjligt, bli helt självförsörjande.
Så arbetar vi
SVT:s nyheter ska stå för saklighet och opartiskhet. Det vi publicerar ska vara sant och relevant. Vid akuta nyhetslägen kan det vara svårt att få alla fakta bekräftade, då ska vi berätta vad vi vet – och inte vet. Läs mer om hur vi arbetar.