Webbläsaren stöds inte

SVT stödjer inte uppspelning i din webbläsare. Vi rekommenderar därför att du byter till en annan webbläsare.
Eva Gunnare i Jokkmokk berättar om delar av det ”smörgåsbord” som finns att hitta på en på en gräsmatta. Foto: SVT

Uppmaningen – klipp inte gräsmattan

Uppdaterad
Publicerad

Tycker du det är jobbigt att klippa gräsmattan? Isåfall kanske du har flertalet fullt ätbara växter på gården.

Eva Gunnare är matkreatör och kulturguide. På gräsmattan intill hennes hus är inte gräset klippt på ett tag. Men anledningen är inte lathet utan snarare ett intresse för naturens skafferi. En vildvuxen växt hon plockar på gården är ängssyra.

”Passar till fisksåsen”

– Den växer det gott om. Det är som en norrländsk citron. Man kan ha den i en fisk- eller youghurtsåser.

Men ängssyra är långtifrån den enda växt du kan hitta på gården.

– Det är som ett smörgåsbord. Nässlor på försommaren är fantastiskt gott. Allt som är grönt och ätbart kan man blanda ner med ost, olja, vitlök och mandel och så har man en pesto. Du behöver inte köpa basilika i kruka.

Lokal. Lättanvänd. Opartisk. Ladda ner appen nu!

Hämta SVT Nyheter i App StoreLadda ned SVT Nyheter på Google Play

Så arbetar vi

SVT:s nyheter ska stå för saklighet och opartiskhet. Det vi publicerar ska vara sant och relevant. Vid akuta nyhetslägen kan det vara svårt att få alla fakta bekräftade, då ska vi berätta vad vi vet – och inte vet. Läs mer