Norrbotten

Javascript är avstängt

Javascript måste vara påslaget för att kunna spela video
På skolorna i Luleå får eleverna och kockarna tillsammans bestämma vad som ska stå på menyerna. I klippet berättar Anna Karlsson och Jens Drugge, vid Luleå kommuns Resurscentrum Måltider, om den nya friheten för skolköken. Foto: Erica Larsson/SVT

Nu får skolkockarna i Luleå skapa egna menyer med barnen

Publicerad

Luleå kommun vill att fler elever ska äta skolmaten. Därför låter man nu kockarna och eleverna skapa sina egna menyer.

– Vi har börjat med matråd på våra skolor där vi har en bra dialog med barn och elever så att de får tycka till, säger Jens Drugge vid kommunens Resurscentrum Måltider.

Barnen i elevråden har kommit in med egna idéer på hur man kan förbättra skolmaten.

– De har kommit med jättemånga positiva förslag på förbättringar. Exempelvis har de önskat att man ska odla mer själv på skolan så de är fantastiska, säger Anna Karlsson, vid Resurscentrum Måltider.

Testar nytt på älsklingsrätten

Kockarna har också börjat vara mer nära barnen ute i matsalarna.

– Det är för att engagera och inspirera barnen att våga pröva och testa mer nytt i skolmatsalen.

Men hur gör ni om det är barn som avskyr svamp till exempel?

– Då kan man titta på vad de har för älsklingsrätter. Många barn gillar pizza och då kan man prova att sätta svampen på pizzan eller mixa svampen och ha den i en sås om man gör lasagne, säger Jens Drugge.

Vill jobba mer klimatsmart

Resurscentrum Måltider har redan sett att barnen äter mer.

Vad är kommunens nästa steg då?

– Att få in mer viltkött och grönsaker och på menyn och blir ännu mer klimatsmarta, säger Jens Drugge.

I videon berättar cheferna vid Luleå kommun varför de valde att ge mer frihet till de olika skolköken.

Relaterat

Så arbetar vi

SVT:s nyheter ska stå för saklighet och opartiskhet. Det vi publicerar ska vara sant och relevant. Vid akuta nyhetslägen kan det vara svårt att få alla fakta bekräftade, då ska vi berätta vad vi vet – och inte vet. Läs mer om hur vi arbetar.