Det är Djurens Rätt som vill få kommunen att ändra sin matpolicy.

”Rätten att få välja”

– Vi tycker att alla barn, ungdomar och föräldrar ska ha rätten att få välja etiskt i skolan. Att vara vegan är ett etiskt beslut, säger Kim Ekerstad, Djurens Rätt i Linköping.

Vegetarisk kost kan innehålla ägg, ost, fisk och skaldjur. Vegansk kost är strikt från växxtriket.

Många kommuner erbjuder två varmrätter och ett vegetariskt alternativ – så också i Linköping. Men för veganerna duger inte det.

Livsmedelsverket rekommenderar

– Det som är typiskt för vegansk kost är att man varierar mycket. Exempelvis för att få i sig protein så äter man bönor, ärter, linser – en rad olika födokällor, säger Kim Ekerstad.

Livsmedelsverket rekommenderar kommunerna att servera vegansk mat i skolorna. Men Linköpings kommun väljer alltså att inte följa den rekommendationen.

Måste dra en gräns

– Vi som tar ansvar för alla elever i skolan vill inte erbjuda en kost där man måste hålla på och laborera med tabletter för att kosten ska bli fullvärdig, säger Jerry Broman (M), gruppledare bildningsnämnden i Linköping.

– Dessutom så måste vi dra en gräns någonstans. Det finns ju flera typer av specialkoster – det finns koscher, halal, olika typer av dieter. Vi kan inte ta hänsyn till allt det, säger Jerry Broman.