– Reflexen att man upplever det som kallt utlöser ett organ som vi har i kroppen, brun fettväv, som bildar värme i kroppen, säger Fredrik Nyström, professor och överläkare vid Institutionen för hälsa, medicin och vård på Linköpings universitet.
Nyfödda barn har mer brun fettvävnad och med tiden krymper det. Genom att frysa kan man alltså aktivera sitt bruna fett igen och få det att växa, vilket gör kroppen bättre på att hålla värmen och tåla kyla bättre.