En del i den regionala livsmedelsstrategin i Östergötland handlar om att andelen lokalproducerad mat i offentliga verksamheter ska öka och att måltiden i vård och omsorg ska jämställas med den medicinska omvårdnaden.
Hör mer i videoklippet här ovanför där Lillian Hansson, vård- och omsorgschef i Tjörns kommun, berättar om vilka ingredienser som krävs.