Den skånska spettekakan har en lång historia och var tidigare en vanlig syn på allt från bröllop, dop och begravningar. I nutid har många spettekaksbagerier gått i graven och i Skåne finns bara ett tiotal kvar i varierande storlek.

Uppvuxen med spettekakor

När Ulrika Lööw Nilsson fick reda på att maskiner från ett spettekaksbageri skulle säljas insåg hon att det var nu eller aldrig. Hennes man Pi Nilsson hängde på och snart öppnar de sin gemensamma dröm i Vä, utanför Kristianstad. 

– Mina föräldrar bakade spettekakor när jag var liten, så man kan säga att jag är uppvuxen med det. Nu jobbar jag ju som lärare, men till hösten ska jag gå ner i tid och försöka driva detta med min man, säger Ulrika Lööw Nilsson.