– Jag hoppas att studien ska bidrar till att skapa mer kunskap om hur vi med hjälp av kost- och livsstilsval eventuellt kan bidra till en bättre hjärt- och kärlhälsa. Kan man ersätta läkemedel och till och med förebygga sjukdom genom val av livsmedel är det fantastiskt, säger Sandra Lindstedt i ett pressmeddelande.

Studien kommer att påg under ett år och rekryterigen av deltagare har redan börjat. Personerna ska uppvisa en viss risk för att få hjärt- och kärlsjukdomar för att få delta. En grundlig kontroll av hjärta, blodfetter och hudens cirkulation ingår i studien.

Tanken med forskningen är att testa om vitlöken kan ersätta läkemedel för just blodtryck, blodfetter och andelen plack i blodet. Intresset för att delta har vari stort.

– Jag har alltid varit intresserad av functional food, hur mat påverkar hälsan, säger Sandra Lindstedt.