– Vi alla tre tycker om glass och vi ville göra något som vi själva verkligen kunde stå för. Glass är vår grej, säger Agnes Hellerstedt, som har rollen säljare i UF-företaget.

Eleverna hämtar upp avokado i matbutiker i Växjö som inte håller måttet för att säljas, men som fortfarande duger att göra glass på. Därefter levererar de avokadon till en lokal glasstillverkare i Alvesta som sköter själva produktionen.

Hoppas kunna starta aktiebolag

Glassen, som är helt vegansk, har redan fått uppmärksamhet i social medier och inom vegansverige. Sedan projektet startade upp i augusti har man sålt ett 100-tal förpackningar glass till privata konsumenter, och ett 70-tal genom en lokal butik med veganska livsmedel.

UF-företaget kommer att avvecklas vid kursens slut i maj, men förhoppningen är att kunna starta om på nytt som ett aktiebolag och fortsätta producera glassen, säger Anton Möller som sköter ekonomin.

Se UF-företaget berätta mer om glassen i klippet.